北京师范大学-学校卫生学(学校教育与学生健康)

　　以高宇翔、邹玲玲的“打工子弟小学生早餐行为研究”为例加以说明。 “打工子弟小学生的早餐行为研究”在科学抽样的基础上，发放了600份问卷，研究发现：1.打工子弟小学生每天吃早餐的比例为68.7%。2.年级、父母的早餐行为、对早餐重要性的认识、早餐食物满意度对被调查者的早餐频率有显著影响：随着年级的升高，早餐频率逐渐降低；孩子的早餐频率与父母的早餐频率相伴随变化；对早餐重要性认识的越到位，早餐频率越高；对早餐食物满意度越高，早餐频率越高。3.早餐卫生状况：选择早餐食物考虑卫生状况的占53.6%；32.4%的学生吃早餐前不洗手；39%的学生选择在早餐摊、早餐馆吃早餐，卫生状况值得关注。4.早餐营养状况：81.5%的学生选择早餐食物时不考虑食物的营养；早餐食物营养充足的仅占0.8%。上述的调查研究，真实的呈现了被调查的打工子弟小学生的早餐行为状况，并在此基础上提出了针对性的建议，对打工子弟小学生健康早餐行为的养成有积极作用。

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